INOCUIDAD ALIMENTARIA

Un deficiente control de la inocuidad alimentaria en los procesos de producción aumenta el riesgo de: 

Brotes sanitarios causados por contaminantes en alimentos.

Pérdidas económicas asociadas al retiro del producto o suspensión del servicio.

Mala reputación de la marca ante el consumidor.

Cierre de operaciones por autoridades sanitarias.

Noxgen Biotech ofrece una amplia gama de servicios que permite asegurar la inocuidad de los alimentos en diferentes tipos de industrias.

SIIA

Como parte de nuestro Sistema Integral de Inocuidad Alimentaria te ofrecemos reportes periódicos de análisis de datos con el resumen de resultado y análisis de tendencias.

SERVICIOS ESPECIALES

Microorganismos Subrogados


 Definición: Organismo, partícula o sustancia no patogénica utilizada para estudiar el destino de un patógeno en un ambiente específico. 

 

 

Se  puede utilizar como:

  • Indicadores de procesos (sanitización, esterilización, etc.)

  • Indicadores de contaminación.

  • Rastreadores.

  • Determinación de riesgo ambiental. 


 

EL microorganismo
subrogado es
inoculado en
concentraciones
controladas a la
matriz de alimento.

La matriz
inoculada es
introducida al
proceso a validar.

Las muestras post
procesadas son
recuperadas para
contar las colonias
recuperadas.

735 688 2428

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